Першим серійним виробом фірми «Bücker Flugzeugbau GmbH» став легкий двомісний навчально-тренувальний літак Bücker Bu 131 Jungmann. Перша серійна версія Bü 131A (перший політ 1934 року) виявилася дуже успішною машиною. Цей літак мав відмінні льотні характеристики.
Другим серійним варіантом став Bü 131B з більш потужним двигуном.
Цей тип літака будувався не тільки для цивільних льотних шкіл Німеччини, але також інтенсивно використовувався в Люфтваффе. Покращена версія Bü 131D була стандартизована з 1939 року.
У Німеччині було виготовлено щонайменше 3000 літаків Bü 131.